Курская уха стала самым популярным блюдом на гастрофестивале в Липецкой области. Об этом сообщили в правительстве региона. Блюда местной кухни представили в Задонске, где прошел фестиваль под названием «На Дону стоим, рыбой славимся».
От Курской области участие приняла делегация колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского госуниверситета. Куряне продемонстрировали блюдо «Уха из щуки с раками».
Как уточняют участники фестиваля, 100 литров ухи посетители разобрали за полчаса. За годы реализации проектов студенты и преподаватели колледжа познакомили общественность с примерно 60 старинными блюдами местной кухни.