Специалист Национального медицинского исследовательского центра Минздрава России Анастасия Подхватилина дала несколько советов, как сделать праздничный ужин не только вкусным, но и полезным.
Эксперт рекомендует не голодать в ожидании праздника и не переедать в новогоднюю ночь, чтобы не нарушать привычный ритм пищеварения. Она советует готовить классический оливье, но в небольшом количестве — не более 100 граммов на человека, без запаса на несколько дней вперёд. Помимо традиционных салатов, важно включить в меню блюда из свежих овощей.
В качестве горячего блюда Подхватилина предлагает запечённую морскую рыбу, которая станет более лёгкой альтернативой жирному мясу. Она также напоминает, что вред алкоголя и сахара остаётся актуальным даже в праздники. На десерт, который может не поместиться после сытного ужина, лучше предложить свежие фрукты.
Врач подчеркнула, что не стоит проводить всю ночь за столом — гораздо полезнее потанцевать, прогуляться на свежем воздухе или сходить на каток.
