Нарушение обнаружили в ходе мониторинга электронных ветеринарных документов в системе «Меркурий».
Выяснилось, что 26 января уполномоченное лицо индивидуального предпринимателя в Железногорске оформило производственную транзакцию. Согласно документам, из 4,05 кг сырья «скумбрия атлантическая обезглавленная мороженая» выработали 3 кг «филе окуня холодного копчения «бабочка»».
В ведомстве расценили это как подмену зоологического наименования при оформлении ветеринарных документов. Хозяйствующему субъекту объявили предостережение, а уполномоченному лицу направили предупреждение в системе «Меркурий». Мониторинг нарушений продолжается.
